生活小百科

怎样涨发蹄筋

    先将干蹄筋放温油中，用微火煎至收缩回软，表面有小气泡后捞出；再将油烧至七成热，放入回软的蹄筋，迅速蓬松变大，这时可在热油锅中洒少许水珠，使油锅沸腾促使蹄筋继续膨胀起松起脆，捞出，用手一掰即断说明发好。烹调前先用烫食碱水洗去油腻，可炒食亦可做汤。

快过期鲜奶可煮菜

    快超过食用期的鲜奶，不适合饮用，可小火加热至沸腾，放凉后加入菜肴或点心中，亦可和蛋液混合用来煎面包，或是炖鱼汤等。

花露水含酒精属易燃物

    花露水瓶身上都注明“远离明火”字样，因为它们都将易挥发的乙醇（即酒精）作为主要原料，在常温、常压下就是一种易燃物。平常使用时还应注意远离火源。

    （《新民晚报》《新京报》等）