橘子皮护脾胃

    如今，很多人大鱼大肉吃得多，往往消化不良，胃肠胀气，中医叫做“胸脘痞闷”。陈皮和枳实是一对“最佳搭档”，将陈皮10克、枳实6克用水煎，能治疗胸脘痞闷。陈皮能理气，调脾胃。

    肉吃多了，容易导致腹胀， 家里做肉菜时放3~5克陈皮，就能很好地解决这个问题。

    橘子皮是一味好药材。把新鲜的橘子皮剪成细条，通风阴干，一年后就成了陈皮。新鲜的橘子皮里含有很多挥发油，不适合药用。

    (《生命时报》2013.1.1 陈文伯)