太饿喝点甜豆浆

    还有一个多小时开饭，可是早已经饥肠辘辘……人人都有这样的时候：腹中空空需要吃点什么，可是又不愿意为此耽误正餐。许多人选择饼干、巧克力、甜饮料等食物来充饥，可是，这些食物都有热量过高、营养偏低的缺点。什么食物最适合垫垫饥呢？我给大家推荐甜豆浆。

    人体的燃料，来自于脂肪、碳水化合物和蛋白质，而这三种成分在一餐当中的能量供应也要有比例。全是碳水化合物不行，蛋白质太多不行，脂肪太多也不行。也就是说，在吃饱肚子的同时，还要考虑是否合乎人体需要。而加糖6%的甜豆浆，有一种柔和的甜味。其中大致含有2%的蛋白质，7%的碳水化合物，还有不到1%的脂肪，营养比例正好能符合人体需要。

    甜豆浆作为垫饥食物，还有几大优势。第一，含水量高，既解饿，又解渴；第二，饱腹感特别高，喝下一杯甜豆浆，1小时之内仍能使人保持良好精力；第三，营养丰富，除了三大营养素搭配合理，甜豆浆中还含有丰富的维生素、矿物质、低聚糖和可溶性膳食纤维；第四，容易被人体消化吸收，又不容易增肥；第五，喝起来很快，节约时间，饮用方便。

    甜豆浆的甜度以微甜为宜，吃的时候如果还能搭配少许主食，饱腹供能的效果会更好。

    （《生命时报》10.15范志红）