运动如何“对症饮食”

    饮食得当，运动效果才能事半功倍。

    经常运动的人最好多补充些蛋白质。蛋白质不仅存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。补充蛋白质要在运动结束一个小时以后，否则体内乳酸会分泌过多，使人感觉更疲劳，不利于健康。

    此外，从事运动种类的不同也决定了饮食结构略有区别。

    乒乓球、羽毛球、网球能够锻炼人的反应速度和灵活性，打球者除了正常饮食，可以多喝一些汤，其中丰富的钙质和一些氨基酸有助于锻炼。由于这些运动使人的视力活动紧张，还应给予充足的维生素A或胡萝卜素，必要时可以服用适量鱼肝油。

    对于想保持体形的人来说，体操、舞蹈应该是首选的运动项目，但这种运动并不会消耗大量的脂肪。因此，在饮食上，对热量和脂肪的摄入应该低一些，主要用碳水化合物来提供能量。米饭就是一种补充碳水化合物的最佳食物，能使你在运动时精力更加充沛。

    （《解放日报》9.20凯文）