利于抗癌的食物

    微量元素高的食物 含钼较多的食物有萝卜、卷心菜、扁豆、豆芽；含硒较多的有南瓜、红薯；含锗较多的食物有芦笋；含碘较多的食物有海藻和海带；另外，蘑菇、银耳中含丰富的矿物质；茶叶和大蒜都含有丰富的有利于预防癌症的活性成分；鲜玉米含有大量的亚油酸、维生素A、维生素E和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。

    含维生素C高的蔬菜、水果 草莓、葡萄、樱桃富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质，可阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌。

    含有木质素的蔬菜 芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动。

    含钙高的食物 鱼、大豆及其制品、叶绿素、芝麻、奶制品等。

    增加抗癌能力的食物 胡萝卜、西红柿、南瓜、红心红薯、深绿色蔬菜。

    高纤维食物 大麦、荞麦、燕麦、小米或黑麦加工成的粗粮以及高纤维的蔬菜、水果和豆类。未经任何精加工的谷物制成的粮食，如糙米及其制品，均有较强的防癌能力。

    （《北京晚报》9.14）