海货价不同质也不同

    在消费者印象中，鲍鱼、海参一向是价格昂贵的海货。然而近来在武汉的超市里出现不少10块钱就能买到一只的鲍鱼，十几元可以称一斤的海参，令很多市民惊叹，昂贵海货也降低了身价？

    事实上，鲍鱼也分“三六九等”。业内人士介绍，鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只，2头鲍就是一斤两个，4头鲍就是一斤4个。头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。超市里的鲍鱼之所以亲民，多来自于大连、福建、浙江等地，这些地区不断涌现鲍鱼养殖基地，鲍鱼价格也越来越实惠。

    在海鲜市场，海参也游走在了高端和亲民的两条线上。大连干海参能卖到1600元一斤，甚至更高。我国南方的海参如梅花参、光参、茄参、老婆参等，都是菜参，价格便宜，每斤几十元。而北方海产的只有刺参，营养价值要远高于菜参，是海参中的名品。十几元的海参又称“海茄子”，都是人工养殖的，一般生长年限短，肉质薄，价格最低。

    （《武汉晚报》9.8 孙珺）