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主料：同仁堂制乌梅干12粒、陈皮和山楂干少许、甘草三四片，用清水把这些东西冲洗干净（否则会有土腥味儿），放上两升水和适量冰糖煮开，拧小火再熬制半小时左右，直至锅里剩下一半左右的水量。一大勺膏状糖桂花一定要在临出锅前5分钟再放，这样才能保持住香味。
做好后的酸梅汤开着锅盖降温，晾凉后倒进大凉杯，放进冰箱里冰镇或是加入冰块即可饮用。若不喜欢甘草的药味，可改用大枣。如果喜欢蜂蜜，最好等饮品晾凉以后再放，不要和材料一起开锅熬煮。
（《北京晚报》6.29 窦媛媛）
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主料：同仁堂制乌梅干12粒、陈皮和山楂干少许、甘草三四片，用清水把这些东西冲洗干净（否则会有土腥味儿），放上两升水和适量冰糖煮开，拧小火再熬制半小时左右，直至锅里剩下一半左右的水量。一大勺膏状糖桂花一定要在临出锅前5分钟再放，这样才能保持住香味。
做好后的酸梅汤开着锅盖降温，晾凉后倒进大凉杯，放进冰箱里冰镇或是加入冰块即可饮用。若不喜欢甘草的药味，可改用大枣。如果喜欢蜂蜜，最好等饮品晾凉以后再放，不要和材料一起开锅熬煮。
（《北京晚报》6.29 窦媛媛）
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