红枣，你了解多少

    超市中有形形色色的红枣:大红枣、滩枣、金丝枣、狗头枣、新疆玉枣、福枣等等，究竟哪种适合自己呢？

    对此，农业部果品及苗木质量监督检验测试中心的李文生教授告诉记者，红枣的主要营养成份就是维生素、钙和铁。

    哪种枣更有营养

    滩枣维生素C含量最高，达到了34.95%，其次是普通大红枣，为23.15%，新疆玉枣维生素C含量是16.95%，金丝枣维生素含量为10%。不过，说起维生素C，鲜枣中的含量远远高于干枣，干红枣中的维生素C含量并不是一成不变的。

    红枣里的铁含量一般在每百克1~3克之间，并不比其他水果高，传统意义上说枣是补血的，特别是孕妇和一些伤病员，但是红枣里面的铁是不容易被人体吸收的，如果要补血的话，吃一些动物的血制品或肝脏效果会更好。

    红枣补什么

    中国中医科学院北京西苑医院陈志伟教授说，红枣有益气养血的功能，其最大的功效就是健脾。脾的功能就是养气血，气血足了人的肤色就会健康，面色红润有光泽。此外，对于失眠的人来说，可以用大枣调理。

    谁不宜食用红枣

    尽管红枣有诸多的作用，但是并非适宜所有人。首先爱上火的人尽量少食用红枣，第二脾胃虚寒者不宜多吃，第三肠胃消化不好的人慎食红枣，红枣的枣皮里面有很多粗纤维会刺激肠胃的消化。

    (《中国电视报》5.17)