百姓之果数桑葚

    桑葚可明目乌发 

    桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。桑葚入肝、肾经，补血滋阴，生津润燥。桑葚可用于眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘等症据中医理论，肝开窍于目，桑葚入肝经，可补虚益气，滋阴明目。常食桑葚可缓解眼睛疲劳干涩的症状。中医主张“发为血之余”、“肾生发”。因桑葚色黑入肾而养血，能营养毛发，使毛发早白的人头发由白变黑。

    桑葚可增强免疫功能 

    桑葚含有丰富的活性蛋白、碳水化合物、有机酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和多种矿物质成分。因其特殊的营养价值，桑葚被医学界誉为21世纪的保健果品。桑葚具有促进免疫功能的作用，常吃桑葚能显著提高人体免疫力，它还有延缓衰老、美容养颜的功效。 

    桑葚可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它还可以促进红细胞生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病等具有辅助功效。

    桑叶有止汗奇效 

    曾有一个病例，一名35岁的男子，每天凌晨全身汗出如洗，衣被都湿透。夜夜如此，一年有余，经过多种方法治疗不见成效。后经专家诊治，嘱咐病人每天服用干桑叶2钱（相当于6克），用米汤送服。三天后，夜汗顿止。

    未成熟的桑葚吃不得 

    桑葚是整粒入口，其凹凸不平的表面易附着农药，应先用自来水仔细冲洗，然后用盐水浸泡3分钟，再用清水冲洗，即可放心食用。

    需要提醒大家的是，未成熟的桑葚因含有氰氢酸不可吃，多吃会引起头痛、呼吸不畅、呕吐等不适症状。桑葚性寒，孕妇、脾胃虚寒、经常腹泻者，亦要谨慎进食。

    （《健康报》5.17 张德纯）