高端调味品“高”在哪里

　　一瓶500毫升有机酱油近40元，一瓶500毫升果醋30多元，一袋250克鸡粉近20元。时下，一些高端酱油、食醋、鸡精等使用的原料与普通产品差不多，但价格却是其他产品的数倍，让人看得“心惊”。

　　查看一下酱油的配料表，不管哪种都主要以水、黄豆、食用盐以及食品添加剂为原料，而有机酱油、草菇酱油等不同用途的酱油则添加了不同的配料。而高端果醋则比普通食醋多了果类、黑苦荞等配料，但其中含量多少并未标注。

　　目前，高端调味品多数自称添加了有益物质。但国标中对此尚无明确规定。以酱油为例，其营养风味主要取决于氨基态氮含量的高低，即氨基态氮越高，酱油的等级就越高，品质也越好。有些调味品所谓的“高端”，实际上只是炒作和价格策略，消费者还是应根据自己的需求选择，只要产品符合食品安全标准就可以放心选购。

　　（《齐鲁晚报》5.8 宿可伟）