喝燕麦粥降了血糖

　　一天，一位年轻人带着他的老母亲来找我看病。

　　老母亲的检验报告回来了：血糖、胆固醇都稍高。老母亲看病是自费，于是，我建议先通过饮食调理和多运动来治疗，无效时再使用药物。我给他们推荐了燕麦粥这个食疗方子：取燕麦、大米各50克煮粥，每天1碗。单煮燕麦也可以。

　　我解释，燕麦之所以对高血糖、高血脂有效，一方面是因为燕麦中含有丰富的亚油酸。这是世界公认最有效的降血脂成分之一，可以软化血管，预防血管硬化。另一方面，燕麦里还含有一种叫“葡聚糖”的纤维素成分，有明显的降血脂功效，能促进肝脏中的胆固醇转化为胆汁酸，随粪便排出体外。每天进食50克左右的燕麦，便可降低7％~10%的血清胆固醇水平。此外，近年来的研究还发现，燕麦里含有的纤维素成分对于胃肠道的血糖吸收有干预作用，能减少糖分的吸收，从而起到降糖效果。燕麦除了降血脂、血糖外，还有降血压和减肥的功效。

　　我叮嘱他们，超市的燕麦分两种，一种包装很简单，需要煮熟才能吃；一种包装很花哨，只要开水一冲就能吃。购买的时候应该选择前者，原因是后者加入了糖分、奶精、香精等各种添加剂，这些成分会影响燕麦本身的保健作用。那些包装简单、原汁原味的燕麦，才是最好的。

　　一个月后，年轻人带着他母亲来复查了。这回再抽血化验，老人的血糖、血脂都完全正常了。

　　（《齐鲁晚报》2.4 朱晓平）