揭秘暴利百倍的“合格”潲水油

    就在“地沟油”人人喊打之际，另一种问题油——“潲（ｓｈàｏ）水油”也浮出水面。重庆九龙坡区近期破获的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提炼成食用油，除了肮脏不堪外，还面临和“地沟油”一样的检测难题——其多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。

    不法商家曹先合从2009年开始经营“潲水油”，从重庆大学城等地的食堂、餐馆大量收集免费潲水，然后在作坊里熬煮成“潲水毛油”，以3000元/吨卖给下家徐科，徐科又以5000元/吨将“潲水毛油”销给外省炼油商，炼油商精炼后，出售给粮油公司，而粮油公司最后以“调和油”名义销往农贸市场。

    出人意料的是，这种“潲水油”在某种意义上居然是“合格”油。目前食用油检测标准主要包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等几项，不法商家能自行检测酸价、过氧化值、溶剂残留量等指标，通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工艺，美化产品的气味和口感，从而让“潲水油”达到或接近相关标准。

    另外，在惩处依据上，目前尚无明文规定“潲水油”是有毒有害食品，这给严惩不法商家造成困难。

    （《人民日报》10.17 王晓磊 张翅）