有机产品不一定更安全

    在这个“吃什么都不太放心”的年代，越来越多人把有机食品当成了解决食品安全问题的“终极出路”。

    实际上，“有机食品”是1994年由国家环保部门提出的。“人类种植有机食品的初衷，并不是为了得到更好的食物。这是一部分人为了保护环境，自愿放弃现代农业的技术手段，回归古代的种植方式。”复旦大学公共卫生学院营养专家厉曙光教授解释。

    人们支持有机食物的很重要的理由，是认为它安全。它不用农药、化肥以及添加剂，可免受化学污染，可人们似乎忘记了：依照传统方式种植的农作物也可能遭受污染。

    有机农业生产中用粪便代替化肥滋养作物，粪肥中有大肠杆菌之类，很可能滞留，特别像西瓜、生菜、番茄、菠菜一类的低矮作物。

    (《文汇报》9.14 沈湫莎)