肉毒能美容也能杀人

肉毒爱“藏”进香肠罐头中

    日前，台湾南投县两对夫妻死亡案，被初步认为是肉毒杆菌毒素引起的中毒。

    肉毒杆菌毒素简称肉毒，其引起的食物中毒很常见。每到夏季，各地都会发生因食入含有肉毒的食品而中毒的事件。 

    肉毒的毒性非常强，是目前已知的化学毒物和生物毒素中最强的毒素，只要有0.1～1微克的毒素食入或从呼吸道吸入人体，就会使人致死。这种毒素性质稳定、无色无味、不易察觉，而且耐热，煮沸加热后也不易被破坏，曾被美日制成细菌武器。 

    肉毒杆菌不喜欢在有氧气的环境下生存，但它却特别“馋”，喜欢“吃”富含蛋白质的食物，因此常常“钻”进氧气较少的罐头中，“藏”进香肠、腊肉和发酵食品中，因此不要吃过期的或罐头顶部有膨出现象的食品。我国的肉毒中毒者70%～80%是食用了发酵的豆制品引起的。2003年，陕西一家农民吃了被污染的臭豆腐，全家12人中毒，4人死亡。 

    肉毒是一种神经毒素，吃进后，胃肠道症状不明显，主要是麻痹神经。几小时就可以进入血流，导致人的神经系统中毒。毒素首先作用于人的眼部肌肉，使人出现视力模糊、眼睑下垂、复视等。进而导致张口、吞咽、咀嚼、发音困难，可出现呼吸肌麻痹而死亡。

可当药品用但属毒性药 

    1987年，一位加拿大医生发现了在皮肤下面注射微量肉毒，可以麻痹面部肌肉，达到瘦脸、去除面部皱纹的美容效果，这使肉毒美容一下子风靡全球。

    肉毒的麻痹神经作用还可以用来治疗许多疼痛病，如偏头痛、神经性头痛等。

    但肉毒的毒性不容忽视，我国已将肉毒杆菌毒素制剂列为毒性药物管理，无论是美容还是治疗疾病，都要到正规医院去治疗。2009年就曾有两位爱美的姑娘因肉毒美容导致中毒，经抢救才挽回了生命。

    （《健康报》8.8 蔡晧东）