“拼装”水果存隐患

    时下，不少商超的水果销售区都有一些“拼装”果蔬，不仅品种丰富、颜色好看，而且省去清洗步骤，打开就可食用，这成为很多消费者的选择。

    不过，贵阳市小河区消协近日针对超市内出现的各种“拼装”水果发布消费警示，提醒广大消费者，“拼盘”水果虽然食用方便、价格便宜，但存在健康隐患，购买时要谨慎。

    营养易流失  新鲜蔬果含丰富维生素C，其在酸性环境下稳定，遇氧、热、光、碱时即会氧化而流失掉。随着营养成分的流失，水分也随之流失，口感便会下降。此外，去皮拼装水果的新鲜程度也很难保证，一些商超将部分腐败或残缺的水果削皮拼装出售，安全性值得怀疑。

    易受细菌污染  水果表面易受污染物、化学物品、动物排泄物或沙门氏菌等污染。未清洗的新鲜水果被刀具切开后，果皮外的细菌就会经刀污染果肉，且包装过程易引起二次污染。而拼装水果大多在室温下存放，水果中的糖份给微生物提供良好的生存条件。消费者需睁大眼睛注意蔬果拼盘上的包装时间。

    （《京华时报》7.24 夏文）