老年贫血喝点猪肝汤

    温伯伯身体一直很健康，从今年开始经常头晕，记忆力也开始下降，晚上睡眠也不太好。他认为是衰老的现象，于是来找我看病。

    我发现他的脸色有点发白，再翻开他的下眼皮看，没有正常人那种红润的颜色。我让他去验了一下血，发现血色素只有99克／升，这正是他脸色发白、容易头晕的原因。多项检查后，排除了缺铁、肾病、肿瘤等常见的贫血原因。我仔细问了他的病史，得知温伯伯七八年来不吃荤腥之物，只进素食，我明白了他得病的原因。我给他开的偏方很简单，就是常喝猪肝汤或鸡肝汤，只需在烹煮时加点胡椒。

    我告诉温伯伯，出现贫血、记忆力下降和失眠，都是维生素B12缺乏引起的，吃猪肝汤、鸡肝汤，是因为肝里含有大量的维生素B12。

    维生素B12缺乏在老年人身上很容易出现，在只吃素不吃肉的人群中更容易出现。这是因为人体自身不能合成维生素B12，只能靠吃来补给，但维生素B12在植物里几乎不存在，只能从肉食上摄取。

    维生素B12在人体内参与了神经细胞以及血液中血红蛋白的合成，一旦缺乏就会引起贫血，导致记忆力下降、失眠等症状。所以现在孕妇都强调补充维生素B12，以确保生出来的宝宝血气充足。

    动物的肝脏里含有丰富的维生素B12。很多人吃猪肝怕引起胆固醇含量过高，放胡椒便能解决这个问题。胡椒具有降血脂的功效。

    温伯伯吃了三个月的猪肝汤，病症全都消失了。

    （《扬子晚报》5.2 朱晓平）