“发物”到底能不能吃

    “发物”究竟包括哪些食物？对疾病有何影响？大连市中心医院营养科主任王兴国说：

    “发物”一词是民间的说法，虽口口相传，却一直没有得到现代医学的认可。在医学界，无论中医还是西医，均找不到其确切的定义，就是在民间也难以找到明确而统一的说法。民间流传着的“发物”，大致包括水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、螃蟹、蛤蜊、虾和海参等；畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等；蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等。

    众所周知，动物性食物含有丰富的营养，如果上述“发物”是真的，那么慢性病患者可以吃的食物就少得可怜了。如果把这些食物都忌了，显然不利于平衡营养，对疾病康复有害而无益，而且还有可能使患者无法耐受手术、放疗和化疗等，如肿瘤患者过分忌食“发物”，会降低抵抗力，使肿瘤更易转移和复发。其实，肿瘤患者可以吃的食物与正常人几乎无差别，不仅可以吃“发物”，还应该多吃。

    如果因此全盘否定“发物”一说，认为根本就不存在“发物”，也未免过于简单化。根据现有的经验，有些“发物”，如螃蟹、某些鱼类的确与过敏性疾病（如哮喘、荨麻疹）有关，还有的与疮疡肿毒有关。

    (《家庭保健报》2.1)