酒在人体里的旅程

    酒的主要成分是水和酒精,影响人体的就是酒精,别名乙醇,今天我们就来说说酒精在人体里的旅程——代谢过程。

    第一站:口腔 经过短暂的停留,乙醇经过食管去往胃部。

    第二站:胃 酒精会刺激并损伤胃黏膜。酒精作用于幽门括约肌,会引起幽门关闭功能不良,导致胆汁反流。一次大量饮酒还可能导致急性胃炎。因此饮酒要适度,切不可空腹饮酒。

    第三站:十二指肠及小肠 酒精到达肠道后会损伤肠黏膜，影响小肠对维生素B1等营养素的吸收。酒精还可引起黏膜的糜烂,导致局部出血,引起黑便。酒精还会导致胃肠功能紊乱,使肠蠕动加快,引起腹痛、腹泻等症状。

    第四站:血液 当乙醇进入血液后,会进入各个器官、各个组织。当酒精进入大脑,如果浓度达到0.05%,饮酒者会出现面色潮红、兴奋、感到欣快。当浓度达到0.1%时,饮酒者会失去自控能力，开始“酒后吐真言”,有时则表现为大吵大闹、说话含糊、走路不稳。如果浓度继续增大到0.2%,饮酒者就会酩酊大醉。当浓度达到0.3%时,则会醉成一摊烂泥。当浓度达到0.4%时,饮酒者就会失去知觉,血压下降,昏迷不醒,甚至危及生命。

    第五站:肝脏 肝脏是酒精代谢的主要场所,长期饮酒对它的伤害最大,如酒精性脂肪肝、肝硬化等。肝脏中有两种常驻居民——乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）。当ADH碰到乙醇,乙醇会转变成毒性更烈的乙醛。在ALDH的作用下,乙醛会转化成乙酸,并在细胞色素P450的作用下,一部分转化成二氧化碳和水,最终排出体外,另一部分变成脂肪。肝脏可以每小时10毫升的速度将酒精分解成水、二氧化碳和糖,直至消化完为止。

    急性酒精中毒如经治疗能生存超过24小时多能恢复,若有心、肺、肝、肾病变者,昏迷长达10小时以上,或血中乙醇浓度大于87mmol/L者,预后较差,并发重症胰腺炎、横纹肌溶解后病程易迁延。

    （《健康报》1.17 孙优平）