注夏

    ■袁念琪

    天气渐渐热了。到了夏天，人的胃口要比其他季节差些。有的食量锐减，有的吃饭不香、吃菜无味。上海人把入夏后的服食不适，叫“注夏”，也有写作“疰夏”。江浙沪一带，皆有此说。医治注夏的方法，恐怕是人世间最快乐和幸福的治疗了。既不要上医院，也不用吃药打针开刀，而是采取食疗，主打是吃麦蚕。麦蚕不是麦子里肉滚滚、如蚕的小虫，它是把今年的新麦磨成粉，再加糖，搓成一条条寸长似蚕模样。以虫攻虫，用麦蚕来治注夏这条蛀虫。

    除了吃麦蚕与注夏搭界，想把注夏吃回去，此外还有偏方，如：“饮七家茶，免疰夏”（钱思元《吴门补乘》）。这道茶，“取隔岁撑门炭烹茶以饮，茶叶则索自邻居，谓之‘七家茶’”。制这茶，向邻居讨茶叶不难，但找“撑门炭”来烧茶就稍许吃力。“撑门炭”是除夕祈福吉祥时，将连根青葱和瘦长木炭用红纸封束、倚门枢间之炭。

    其实，对付注夏要两条腿走路，在吃的同时，还要劳其筋骨。初夏尚未大热，仍有寒意；但“男女各试葛衣，云解蛀夏之疾。”到了夏至，“以束粽之草，系手足而祝之，名曰‘健粽’，以解注夏之疾。”（王鏊《姑苏志》）强身健体，到是对付注夏的好办法。

    我也有不注夏的日子。那就是上山下乡在农场，生存战胜了注夏。天再热也得吃，不吃就没有力气干活。最多时，一顿吃八两。“双抢”时，大块红烧肉照吃不误。人一旦到了特定的环境，不变就不能生存。在夏日里，除了保持适当的运动，还要怀有健康的心态。

    说到这里，不知你是否还记得立夏的一个民俗——称人，也就是称体重。为什么立春不称，偏要在立夏称？那就是为了秋后算账。到了立秋再称体重，“以验夏中之肥瘠”，“评量燕瘦与环肥”。实际上，它就是对你是否战胜注夏的一个体检报告。

    （《解放日报》6.14）