嗜饮咖啡易增加胆固醇

    咖啡能提神是因其含有丰富的咖啡因，这种物质会使大脑兴奋，偶尔饮用确可提神。但是，嗜饮成习者，只有不断增加饮用量和浓度，才能持续达到令人兴奋的程度，不然效果就会渐渐减弱。不过，大量且长期嗜饮咖啡会增加体内胆固醇的含量，招惹心绞痛、心肌梗死等心脏疾病。

    挪威科学家对14581名成人的研究发现，喝咖啡会增加体内胆固醇含量，且呈正相关性。美国也有学者提出，每天饮用1~5杯咖啡的心脏病患者发生心肌梗死的几率比不喝咖啡者高；若饮用6杯以上，患病率可增加一倍。

    19世纪，举世闻名的法国文学家巴尔扎克就是一位咖啡成瘾者。有人统计过，他一生所饮用的咖啡竟达到5万杯之多。巴尔扎克借助咖啡的提神作用，帮助他完成繁重的写作任务，可夜以继日地长时间工作也搞垮了他的身体，致使这盏智慧的“明灯”过早熄灭。在其死后，有一本悼念他的书籍封面上画了一把咖啡壶，并写下这样一段令人深思的话：“就是这把咖啡壶，支持他一天写作16小时，但心脏因此受伤，55岁去世，骨头都快因喝咖啡而变成了黑色”。

    （《上海大众卫生报》 1.16 姚德鸿）