“糖尿病餐”保健康

    得了糖尿病，病人的第一个反应是不能像正常人那样吃喝了，要吃“糖尿病餐”了。其实，糖尿病人的饮食讲究和健康人一样，只是糖尿病人的更精细，更健康。换个角度说，如果每个健康人都能执行糖尿病人的饮食，很可能就避免了糖尿病。

    首先，相对普通饮食，糖尿病饮食更讲究每天每餐的热量平衡，具体说，每天保证250～400克的主食，而且要平均到每顿饭上。如果是健康人，可能早上不吃饭，中午饱餐一顿，可能一天之内吃上两斤羊肉，但只要在一周之内素上几天，在一周之内找到平衡，一般没有什么后果。但糖尿病人不可以，他们的胰岛功能不行了，所以必须按时按量地吃每日三餐，这是糖尿病饮食的关键之一。

    其次，虽然肉类不直接升高血糖，但会升高血脂，增加体重，这些同样会影响糖尿病，所以每天以50克肉（生），30克鱼（生），一个鸡蛋，一袋牛奶，200克水果为度。但体重过低的糖尿病人需要增加食量，因为低体重可诱发其他疾病。

    现在发现，糖尿病是很多疾病，包括心脑血管病、癌症的基础，所以对糖尿病的控制就等于控制了大多数慢性病，如果你能按糖尿病饮食标准要求自己的一日三餐，虽然嘴上委屈了点，但可以保证后半生的健康，还是很值得的。

    （《中国家庭报》11.2 佟彤）