润燥雪梨汤

    眼下正是防秋燥的时节。燥邪又有“温燥”和“凉燥”之分。“温燥”主要表现为口干喜冷饮、咳痰带血丝或流鼻血、大便干结、舌红等，在食疗上要以清热润燥为主；“凉燥”主要表现为口干而不喜饮或喜热饮，咳痰清稀或无痰，舌淡苔干等症状，在食疗上要以温润为主。

    针对不同的体质、凉热，推荐几道润燥汤：

    温燥

    体质偏热——西洋参石斛煲梨汤

    做法：取雪梨1个，西洋参5～10克，石斛10克，玉竹15克，猪瘦肉250克，加适量清水，煮1小时，加盐调味即可。

    功效：清热润燥、生津止渴，适合体质偏热的人在感受温燥时食用。

    体质偏寒——沙参石斛煲梨汤

    做法：雪梨1个，沙参10克，石斛10克，玉竹15克，猪瘦肉250克，加适量清水，煮1小时，加盐调味即可。

    功效：雪梨加上沙参润燥而不寒凉，适合体质偏寒的人在感到温燥时食用。

    凉燥

    体质偏热——麦冬石斛煲梨汤

    做法：雪梨1个，麦冬10～15克，石斛10克，玉竹15克，加适量清水，煮1小时，加盐调味即可。

    功效：滋养心阴，尤其适合体质偏热的人在寒燥时服用。

    体质偏寒——党参石斛煲梨汤

    做法：雪梨1个，党参10～12克，麦冬10克，石斛10克，玉竹15克，加适量清水，煮1小时，加盐调味即可。

    功效：补中益气，适合体质偏寒的人在寒燥时服用。

    （《广州日报》10.16 翁淑贤）