早春吃个降火餐

    早春已至，人体阳气长而阴气消，容易上火。在此推荐一些降火食材，帮您降降火。

    降火菜：白菜  白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。

    降火肉：鸭肉 鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。鸭肉可与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食。最好少吃烤鸭、烧鸭等。

    降火汤：马蹄茅根萝卜汤 此汤适宜实热上火者食用。将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味。这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用，但身体虚寒、大便溏泻者不宜饮用。

    降火粥：山药糯米粥 将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用。锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可。

    降火茶：三花茶 取金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水冲泡。菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金银花味甘性寒，气味芳香，可清热解毒。这款茶香气浓郁，可提神醒脑、宁神静思，有疏风清热、养肝明目的作用。

    降火果：梨 梨能止咳化痰、养阴生津、滋润肺胃，主治咽干口燥、声音嘶哑、大便干结等，春季食用可以去火。梨性寒凉，脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。

    （《生命时报》2.26 谭章斌）