我的健康早餐

    “做顿早餐太麻烦，还不如多睡一会儿”，可是在我看来，做一顿美味、营养的早餐，半小时就可以全部搞定。我为大家介绍我常吃的健康早餐。

    推荐1：杂粮粥＋面包十酸奶＋果汁＋坚果

    我家橱柜瓶瓶罐罐里装的都是各种谷物杂粮，做杂粮粥就像做实验，以大米为主，加一把黑米、一把花生、几个桂圆、几颗红枣。前一天晚上放进电饭锅，定好时，第二天早上热乎乎的杂粮粥就出锅了。

    若时间充裕，我还要鲜榨一杯果蔬汁。一个番茄、一根胡萝卜、一个苹果、一根西芹，把这几种食材洗净放进搅碎机，连汁带渣一起喝掉。再搭配一片全麦面包、一小杯酸奶、一小把坚果。吃一顿这样的早餐，不但可摄入充足的全谷物，而且轻轻松松吃到十几种食物。

    推荐2：早餐饼干＋奶制品＋鸡蛋＋水果＋热饮

    我吃早餐还喜欢吃点饼干，而且必须是全谷物饼干，有小麦、燕麦、大麦、黑麦和荞麦，并加入水果和坚果颗粒，含有膳食纤维、维生素A、维生素B2和钙，是不错的早餐主食选择。再加上一份奶制品，一个鸡蛋，一份水果，再加一杯热饮（茶或咖啡），营养就比较全面了。

    （《健康时报》2.4 蔡美琴）