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    文摘报 2012年11月24日 星期六

    警惕饮食“谣言”

    《 文摘报 》( 2012年11月24日   02 版)

        吃土豆容易发胖  好端端的土豆被做成炸薯条、炸薯片,其实,令人发胖的不是土豆,而是它吸收的油脂。做过土豆烧牛肉的人都知道,土豆的吸油力是很强的。

        未喷农药的水果不用洗  水果果皮上(如草莓、苹果)的虫卵是看不见的,倘若不洗净就吃,容易受到细菌感染。

        蔬菜生吃更营养  土豆、豆角和茄子等含有有毒物质,务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A,但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪,才能从中获取足够的维生素A。

        喝酒可以暖身  这是一种错觉。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张,血液便因此较快地降温,体温也因而下降了。

        褐色面包就是全麦  面包师烘制面包时会添加食用色素,购买全麦面包最好看清标识。

        葡萄糖使人状态好  葡萄糖能快速提供人体能量,但也会很快被消耗掉,人会感觉比之前更饥饿。

        喝矿泉水绝对放心  事实上,矿泉水更易受微生物和细菌的污染,对免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

        (人民网11.21)

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