生活小百科

    买菠菜挑“根红叶短”的

    菠菜叶柄短、根小色红、叶色深绿的为好。春季菠菜适合凉拌，秋季菠菜则适合小炒或做汤。食用前最好先汆烫，可去除大部分影响人体吸收钙质的草酸。

    尖辣椒 直的不辣弯的辣

    辣椒果实形状与其味道的辣、甜之间有着明显相关性。尖辣椒外形越弯则果肉越薄，辣味越重。柿子椒多为甜椒，红色柿子椒营养元素比青椒更丰富。

    弯腰的虾最新鲜

    肉质松软、易消化的虾是进补的好食材，购买时宜挑选头尾完整、虾身较挺，有一定弹性和弯曲度的较为新鲜。鲜虾外表洁净、手摸有干燥感，虾壳和虾肉黏得紧密。吃不完的虾要冷藏，以防滋生细菌，再次食用需加热。

    手撕菜更有营养

    用刀切蔬菜，虽然外观整齐，但细胞组织会流失一部分营养元素，同时加速蔬菜中的维生素氧化，口感也不好。手撕菜则会保留大部分细胞壁不被破坏，防止了营养的流失。

    香蕉应挂着存放

    香蕉表皮细胞含氧化酵素，一旦碰伤或受冻，便会与氧气发生氧化变成黑色。所以，香蕉最好悬挂存放于室内温度较低的地方。

    洗衣服先拉上拉链

    洗衣机翻动时，衣服拉链会剐坏脆弱布料，同时还会使拉链变形，缩短使用寿命，因此要先拉上拉链。最好不要同毛衣、有孔洞的衣服一起洗。

    （《中国电视报》《生命时报》等）