“苦夏”多喝“双麦”茶

    炎炎夏日，不少人出现“苦夏”症状，如胃口下降、不思饮食，进食量明显减少，并伴有低热乏力、疲倦。在生活中，可以通过调整饮食习惯，如适量饮用荞麦茶和大麦茶，能起到缓解食欲不振的作用。

    《本草纲目》中记载，荞麦具有“实肠胃，益气力，续精神”的作用。荞麦可促进脾胃运作、增加食欲，所以特别适合“苦夏”中感到食欲不振者。此外，荞麦还有一个别名叫做“净肠草”，净肠通便效果非常好。荞麦虽佳，但性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜食用。

    《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸下气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。还可用于饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。对食少乏力者，用大麦加糖服，可益气健胃。此外，暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

    大麦茶和荞麦茶制作方法也很简单，把大麦或荞麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。不愿意煮开的，可以选择用开水直接泡，一般情况下，泡个15分就可以喝了。如果夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶或荞麦茶放进冰箱，是很好的解暑饮料。

    要注意的是，冰的大麦茶不要多喝，以免刺激肠胃，适得其反。

    (《中国中医药报》5.25 杨丽)