饮食失节 肠胃受伤

    《黄帝内经·素问》说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”此语强调了饮食失节的致病因素，堪称经典之言。 

    食物的消化吸收主要是靠后天脾胃来完成的，所以饮食太过，就会影响脾胃功能，进而聚湿、生痰、化热或变生他病，为以后罹患各种疾病埋下隐患。

    中医认为，脾与胃尽管在功能上很接近，但是分工不同，阴阳升降有别。脾胃为枢，是一身气机升降的枢纽。脾胃枢纽瘫痪，就会造成一系列疾病。不同的人，脾胃的机能强弱不同，消化强弱有别。所以，进食多少，应当因人而异，不能千篇一律，也不能攀比。同时，不同年龄阶段，不同活动状态，人体需要水谷的量也是不同的，必须随时调整。

    胃对于水谷的容纳、消化，脾的吸收、转运都是有限度的。如果超过一定量限制的暴饮暴食，超过了脾胃应有的腐熟运化能力，食物在脾胃内长久地停滞，就会损伤肠胃的消化传导功能。日积月累，饱食终于带来营养过盛，甚至产生了疾病。冠心病、高血压、脂肪肝、糖尿病、肥胖、中风、高血脂、高黏血症等等，往往与营养过盛有关。

    许多疾病都是吃出来的。吃出来的疾病，自古就有。《黄帝内经》说：“膏梁之变，足生大丁。”也就是说，过度的进食高营养的食物，可以引发糖尿病，可以产生反复的疖肿疮疡。

    老年人怕食物剩下或者扔了可惜，就经常吃剩饭。今天多吃一口，明日多吃一口，年深日久积累起来，就吃出来了疾病。

    （《中国中医药报》8.19 曹东义）