老人护眼吃什么

    年纪大了，眼睛不行了。但专家说，老人只要吃好护眼餐，就能缓解眼睛衰老。

    枸杞山药是绝配

    谢立科(中国中医科学院眼科医院眼科主任):老年人常见的眼病，比如白内障、黄斑变性、视物模糊、眼睛干涩等，从中医角度看，是肝肾亏虚所致，我建议喝枸杞明目粥。喝后无不良反应，自觉视物较之前清晰，就说明食补有效。

    这道粥里有三种药材：枸杞、山药和菟丝子。枸杞有补肝肾明目之功，菟丝子可增强补肝肾效果，而山药则能补益脾胃，加强脾的运化。如果一次用二两粳米，那么枸杞用量为30克，淮山20克，菟丝子15克。还需加一点生姜末，起锅后调味即可。

    素食锦营养全面

    崔军(北京电力医院营养科主任)：对于上了年纪的人来说，高血压或动脉硬化的比例很高，这些疾病时间久了，对眼底都有损伤。可以从几方面考虑，调节血脂、降低血压，再加上补充维生素A，护眼效果最好。

    推荐一道素什锦：黑木耳、胡萝卜、山药。黑木耳是极佳的降压调脂食品，胡萝卜里则含有大量胡萝卜素，进入人体之后可以转化为维生素A。山药有补肾作用，也有利于眼睛的保健。再加一把荷兰豆，入锅用油一炒，是很好的老年护眼菜。

    红枣菊花粥

    王玉梅(清华大学第一附属医院营养科主任)：抗氧化剂能保护眼睛免受紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。而青光眼患者的饮食则应偏重于保护血管，防止眼压升高。

    我推荐枸杞红枣菊花粥:选5颗红枣，15克枸杞，再加10颗菊花，和粳米煮成粥。红枣富含维生素C，有营养视网膜的作用。枸杞富含叶黄素，能帮助吸收紫外线，菊花可清肝明目，效果不错。

    老年人还应该多吃点清蒸鱼，对保护血管有不错的效果。需注意的是，眼睛不好的老年人一定要尽量不吃或少吃辣椒等刺激性食物，浓茶也要少喝，否则会影响睡眠，导致眼压增高。

    (《健康时报》1.27 吴润果)