雕花蜜饯

    湖南省靖州自治县艮山口夏乡村农民正在雕琢雕花蜜饯。

    雕花蜜饯是靖州传统的工艺美术食品，它是将未成熟的柚子青果切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶以及“喜鹊闹梅”“孔雀开屏”“燕子啄泥”、“二龙戏珠”“嫦娥奔月”“鱼儿戏水”等一些图案的工艺茶点、观赏品，放在水中漂洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干即成。据介绍，靖州雕花蜜饯源于东周时期，世代相传，为历代上贡朝廷的御品。目前，靖州雕花蜜饯技艺已成为湖南省级非物质文化遗产。图片作者:胡雁/CFP