山东高青：科技养牛“牛”劲十足

    一公斤“山东黑牛”肉最便宜的也比超市贵三四倍——牛肉如此贵，原因何在？日前，记者慕名来到山东省高青县“山东黑牛”养殖基地，对高价牛肉进行实地探访。

    “从2001年我国首例体细胞克隆牛，到今天端上餐桌供人们品尝的优质高档牛肉，这在高青县已变为现实。这是高青县构建生态高值畜牧产业体系，打造优质高档肉牛产业化基地带来的成果。”高青县委书记徐培栋说。在山东布莱凯特黑牛科技股份有限公司，记者遇到了前来送牛的黑里寨镇仁里村养牛户李尊华，“以前我也是养牛卖牛，但牛和牛却大不一样。在布莱凯特落户之前，养一头牛的纯收入一般在1800元左右。自开始黄牛‘代孕’生黑牛后，一头牛的纯收入要在3000—5000元，增收至少1200元。”

    同样是养牛，为什么差距这么大？

    “因为我们通过引进青岛农业大学教授董雅娟、柏学进这对专家夫妇，培育出了具有自主知识产权，世界顶级水平的优质高档肉牛新种质——山东黑牛。该牛肉肉质达到了国际牛肉等级A3标准，与普通肉牛价值比可达1：5。”高青县县长刘忠远一语道破其中玄机。

    在布莱凯特公司，记者见到了被高青县“牛农”称为“牛妈”“牛爸”的董雅娟、柏学进夫妇。谈到“鲁西黄牛”变成“山东黑牛”，董雅娟滔滔不绝——

    作为曾留学日本，专门从事动物遗传育种及克隆技术学习研究的她，很早就萌生了用自己的技术和双手培育中国第一例体细胞克隆牛的心愿。回国后来到青岛农业大学，经过刻苦攻关，于2001年11月3日和6日，董雅娟成功做出我国首例和第二例健康成活的体细胞克隆牛“康康”、“双双”。2003年又做出国际首例体细胞克隆牛玻璃化冷冻胚胎移植犊牛“蓓蓓”。董雅娟所发明的“点击去核法”实现了国际首创，以中国科学院动物研究所陈大元研究员为首的专家鉴定委员会一致认为该项技术达到了国际领先水平，她与她的课题组先后两次获得山东省科技进步一等奖。

    2003年，董雅娟的丈夫柏学进带着他们的“克隆牛改良高档肉牛”项目参加了“百名博士淄博行”活动。当得知高青县是全国秸秆养牛示范县，全县秸秆资源丰富，群众有养殖“鲁西黄牛”的传统，县里将拿出优惠政策，帮助选址、负责“三通一平”，并提供300万元启动资金时，柏学进当即决定到高青县办公司。

    2004年11月16日，公司在黑里寨镇仁里村成立。2006年4月7日，他们培育的体细胞克隆牛胚胎移植后代“黑妞”在仁里村农户孙玉俭家中降生。按照合同，孙玉俭在家中饲喂一个月后，公司以2000元的价格回收。一头克隆犊牛竟然卖出过去普通犊牛10倍的价钱！高青县牛农看到了实实在在的效益。

    记者根据农户养殖鲁西黄牛和山东黑牛的经验算了一笔账：育肥一头牛要28个月，体重在800公斤左右。如果当地普通黄牛按每公斤12元的价格，每头可卖9600元左右，而一头同样重量的山东黑牛却能卖到25000—35000元。饲养成本差别不大，经济效益非常明显。

    作为全国唯一一个经过权威部门认定的优质高档肉牛品种，山东黑牛的名气越来越响。在日前召开的首届中国（高青）黑牛节上，国内外100余名牛产业方面的专家学者齐聚高青县，举办优质肉牛高端论坛，深入剖析山东黑牛产业发展的路径、模式和内涵。山东黑牛又迎来一个跨越发展新高度。本报记者 赵秋丽 本报通讯员 王立强 杨洪勇