酒农会被人工智能和机器人替代吗

　　人工智能（AI）是现在最时髦的话题，也是最令人生畏的话题。因为人人都担心自己眼下的那份差事、那个职业，甚至那整个行业，会不会在自己能够领退休金之前，被人工智能——或者，比自己更快地掌握了人工智能的其他人——替代掉。

　　简单地回想一下人类历史上发生过的“替代”和“被替代”吧。比如说汽车替代了马车，机器生产线替代了手工劳动，电脑替代了打字机——又不仅仅是打字机，手机替代了照相机——但其实开始的时候目标不是照相机，而且最终也没有局限于照相机……在这些时代大潮来临之时，如果戴着有色眼镜看，那么你能预见到的情形，一定不是后来发生的实际。甚至，有色眼镜，也就是偏见，会使你成为睁眼瞎：明明看见了，却意识不到；明明看到了，却没看明白。比如说当下，局限于想象力和知识，可能你有关人工智能的学习和讨论才刚开始，而科研、生产，乃至社会生活实践中的人工智能，早已经扑面而来了。

　　就像刚刚过去的这个春天，屋里冬日的寒气尚未散尽，窗外树上的花香已经挤了进来。就北京而言，就像屋里似乎刚刚停止供暖，而杨柳飞絮已经开始飘进屋内，挥之不去，甚至在窗外铺天盖地了。

　　透过以我的知识和想象力所构成的“有色眼镜”，我觉得有一个职业群体可能不会被人工智能替代掉。这就是种葡萄、酿葡萄酒的酒农。

　　我至今记得，在瑞士靠近意大利的提契诺州，有葡萄酒农对我说：我们的酒跟所谓产区什么的关系都不大，那都是我们这些酒农辛勤劳动的结果。

　　听说有记者来访，一位当地酒农放下手中的活计，刚换上有七分整洁的西服就赶了过来，双手紧紧地握住我的手。那手劲儿，握得我生疼。

　　他的双手是典型的被葡萄汁液浸泡过的，粗糙厚壮的手掌和手指头红中透着黑。这位刚刚把我搞得生疼的老兄，完全无视我偷偷抽回双手时的躲闪。他两眼炯炯有神，认真地看着我，一字一句地说：“一言以蔽之：这些葡萄酒是我们酒农的作品，而非葡萄酒产区的作品！”

　　这话，一方面说明当地由于销售压力有限，特别是出口压力更小，所以统一的管理相对也比较弱势，更多的是依靠酒农们发挥自己的主观能动性和才华，在高高低低的葡萄园中挥洒汗水，创造奇迹。另一方面也说明，这里的酒依据酒农的能力、格局和目标的不同，口味千差万别。

　　一般而言，人们对老欧洲葡萄酒的认识是从产区开始的，比如说，这一瓶是法国波尔多地区的，有什么特点，葡萄品种是什么，与另一个法国产区勃艮第有什么异同？那一瓶是意大利托斯卡纳产区的，而离那儿不远的皮埃蒙特产区的酒，两者在深厚的葡萄酒文化上有一拼，但酒本身却是南辕北辙，完全不同。葡萄牙杜罗河谷的加强型甜葡萄酒，与匈牙利的托卡伊的贵腐甜白酒，还有法国索垈产区的贵腐甜白，能相互比较吗？但是，万变不离其宗，说的都是产区。产区给了这些酒以标签，也赋予它们不同的性格，以及在葡萄酒江湖的不同地位。

　　但这位瑞士意大利语区提契诺州的酒农，说的意思就是：在我们这儿，别提产区。

　　我有时候不由得想，这些酒农会不会有一天被人工智能替代？毕竟，人工智能可以准确地掌握剪枝的程度、浇水的时间（以及浇多少水，如果它是一个严格遵守当地原产地保护规定的人工智能的话）、收获的时机、发酵的程度、葡萄从发芽到最终结果各个时间段所含各种物质元素的比例……所有这些都能有一个精准计算。

　　但是，葡萄酒农们的个性呢？人工智能，以及受控于人工智能的机器人能够把每个酒农不同的审美、教育水平、性格、爱好、人生经历、夫妻关系、家庭和睦与否、与竞争对手即周围酒农邻居的合作和争风吃醋，甚至偷懒儿、糊弄事儿、得过且过和钻法律规定的空子……都严格地一一复制，并反映到它的产品当中吗？退一万步说，上述这些，即使人工智都能做到，但这些因素都是变量。今天这样，明天就是另外一个样。你人工智能再有本事，能够复制得分毫不差，但得到的也是一个复制品，一个旧东西，而不是一个没有过的新东西。

　　AI时代，酒农无忧。

　　人工智能，以及受控于人工智能的机器人能够把每个酒农不同的审美、教育水平、性格、爱好、人生经历、夫妻关系、家庭和睦与否、与竞争对手即周围酒农邻居的合作和争风吃醋，甚至偷懒儿、糊弄事儿、得过且过和钻法律规定的空子……都严格地一一复制，并反映到它的产品当中吗？