在饮食中咀嚼中华文化的意义与美好

    推荐图书：《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》

    饮食文化是中国文化的重要组成部分，也是中国物质文化和精神文化最典型、最生动的一种文化载体。中国传统文化中的许多特征都在饮食文化中有所反映，如“天人合一”说，“阴阳五行”说，“中和为美”说以及重“道”轻“器”等等，都渗透在饮食心态、进食习俗、烹饪原则之中。大到治国之道，小到人际往来，中国文化的许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系。《礼记》云：“夫礼之初，始诸饮食”，“饮食男女，人之大欲存焉”。孟子的“仁政”理想在于让人们吃饱穿暖，儒家所梦想的“大同”社会的标志也是使天下之人“皆有所养”。中国传统文化中，“民以食为天”的观念可谓根深蒂固，将民食问题上升到天道的哲学高度，这在其他文化中是不多见的。

    研究中国饮食文化是了解中国文化的一把钥匙，著名人类学家张光直更是直言：“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。”这是我们策划推出“何以中华”书系《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》的缘起。作者王辉老师是中国国家博物馆的资深策展人，以研究饮食文化史见长。其承担策划的“中国古代饮食文化展”是国家博物馆的常设展览，受到了广泛的关注。本书便是王辉老师在“中国古代饮食文化展”基础上，充分挖掘史料，广泛搜集国内乃至全球相关的文物，梳理出中国万年来的饮食文化发展脉络，从“食材”“烹饪”“器具”“礼仪”“艺术”“人物”等多个角度阐释中国古代饮食史，将传世文献、典型文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛画等多种材料融于一体。全书分“五谷为养”“肉食为充”“素食为主”“醇酿佳饮”“五味调和”“烹饪有术”“礼始饮食”七个章节，如一场展览的七个单元，卷轴般向读者缓缓展开，从周天子的“鹿鸣宴”到“鸿门宴”“烧尾宴”“曲江宴”“千叟宴”，真实刻画古人充满烟火气息的日常生活。

    为了让这本书有最好的呈现效果，我们邀请了新锐设计师加盟，历时半年打磨，封面、目录、辑封、版式等设计均独具匠心，尤其是契合龙年主题的复古龙鳞装的目录设计，引发了诸多读者的关注和喜爱。

    该书上市三个月即实现加印，取得了良好的经济效益和社会效益。未来，“何以中华”书系将以出版讲好中国故事，继续推出更多呈现中华传统文化的优秀作品。