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    《脂肪传》，王影编著，中国科学技术出版社2023年12月第一版，78.00元

    如今，我们迈进了一个集体“憎恶”脂肪的时代，对脂肪，人人闻之色变，个个避而远之。为了减少脂肪，人们不惜花费大量时间，投入大量精力，全然忘记了脂肪对人类最本真的意义——它赋予和维持人类的生命。《脂肪传》介绍了脂肪的化学组成、细胞结构、生物学原理、遗传机制，及古今中外相关的文化审美，揭示了肥胖的科学原理和减肥的底层逻辑，还介绍了脂肪在整形美容中的应用和脂肪研究的最新国际进展。本书不仅讨论了脂肪对健康的不利影响、人类对肥胖的审美变迁，而且揭示了脂肪对生命的重要意义，帮助人们树立对脂肪的正确认识。    （鲁大智）