香港酒事

    年少时，爱看香港作家金庸、古龙、梁羽生的武侠小说，其英雄豪杰、江湖异人大多好酒，似乎没有酒，就没有了爱恨情仇的故事。

    在香港待久了，明显感觉香港、内地人喝酒是有很大不同的。内地请人喝酒，一定是白酒，啤酒红酒不算酒，订一个饭店，点上丰盛的菜肴，凸显盛情和诚意。酒是要往醉里喝的，即使是正式宴会，寒暄落座，酒过三巡，必称兄道弟，什么段子都出来了；香港请人喝酒，一般不喝白酒，找个酒廊、酒吧坐坐，几小碟零食，啤酒、红酒、洋酒、混合酒，各自点，灯红酒绿也是气氛。倘若参加酒会，那得正装，各种礼仪，一杯酒，晃荡几圈，还有半杯。内地酒友喝酒好牌子、讲面子；香港酒友实际些，只选适合自己的款，讲究的大都是内地第一代移民。内地各省都有名酒，当地酒友如数家珍，甚是自豪；若要问香港本地的名酒是什么，即使是老酒棒抓破脑袋也是说不出的。据说，曾有几个香港酒友不满中环、尖沙咀一带的广告牌被内地白酒占据，立志要创立一个香港本地的白酒品牌，打入内地市场。他们以龙舌兰为基酒，加上各种香料。品酒师问，这是什么香型呢？酱香、浓香？无以为答，曰：紫金花香型。之后不了了之，他们还是卖洋酒去了。

    香港制造是曾经的骄傲。

    内地、香港人醉酒，酒态倒是差不多，都不再写诗了，大多佯醉，醉翁之意不在酒了，当然也不在乎山水之间。香港人不喝白酒却是亚洲的酒都。内地人要问“喝水”都能成酒都吗？亚洲的红酒人均消耗量香港第一，香港有世界级的酒博会，每年11月，有来自全球近百个国家参与，盛况空前；世界上大牌的红酒、洋酒、啤酒的内地代理权是香港公司的，可见，红酒、啤酒也是酒，洋酒就更是酒了。

    香港坊间的酒神是香港酒友津津乐道的酒话。有几十年前就大量藏酒的刘銮雄、唐英年、林建岳、廖烈智并称“香港四大藏酒天王”，据港媒报道，去年香港苏富比酒行举行的一场“刘銮雄窖藏佳酿”的拍卖会，117件藏品，拍出五千多万港币的高价。有喝酒、品酒成导师的黄雅历，到处指点酒江山，有喝酒喝死的古龙，“陌上花发可以缓缓醉矣”，这是“温一壶月光下酒”古龙最后的酒范。

    漫步香港街头，除了食肆、便利店，就数酒吧多了。酒吧又以兰桂坊为代表。在中环皇后大道边上，不大的区域有几百家千姿百态、五光十色、异国情调的酒吧，一色英文店招，吸引着香港年轻一代、世界各国的游客前来寻欢，那是相当的热烈撩人。这里的酒基本上是各种洋酒，调制酒，很多口味独特的鸡尾酒，魅惑撩人。偶尔看到在酒柜底层，有少许内地的白酒伏特加，都是为降低成本当基酒用的。旅游的人常常说，到香港不去兰桂坊等于没来香港，容纳百川的兰桂坊既是香港酒文化的缩影，也是香港文化的组成部分。

    路过香港的环球贸易广场，这里的118层，有香港也是世界上最高的酒吧OZONE。登高望远，心旷神怡。香港的景色尽收眼底，忽然有“天空没有翅膀的痕迹，但我已飞过”的感觉。不由得对着一望无垠的蓝天，举起杯，哼唱着一位年轻歌手唱的歌：“一杯敬故乡，一杯敬远方，一杯敬自由，一杯敬死亡”……