健康小知识

    食品冷冻保存也有保质期

    据《健康咨询报》报道，冰箱冷冻层只能延长食物的保存时间，并不能保证食物永不变质。红肉类在零下18°C恒温下可保存10～12个月；禽肉类保质期为8～10个月；海鲜、河鲜类保质期约半年，最佳食用期为4个月。超时会产生异味，肉质变柴。多数蔬菜不适合冷冻。玉米、板栗等可保存5个月左右。包子、饺子等加工主食，最好1～2个月内吃完。

    米粥、米汤、米油养胃吗

    据《人民日报海外版》报道，米粥、米汤、米油的主要成分是水和碳水化合物，营养价值单一，没有特殊的“滋补成分”。同时，这类食物缺乏蛋白质和膳食纤维及关键维生素，且食用后饱腹感差，常导致人们摄入过量。所谓的“养胃”，仅在于其软烂质地能暂时减少物理消化负担，但并无养胃功效，如果生病后的人只吃这些，反而可能因营养不足而削弱胃黏膜的修复能力。