即热饮水机：方便背后藏隐患

    按下按钮，只短短几秒就有滚烫的热水了——即热饮水机成了很多家庭的“宠儿”。然而，这便捷背后可能藏着健康隐患。

    水存久了滋生细菌 人们在使用即热饮水机时，往往会一下子把水箱添满。在温暖潮湿的环境中，水中的细菌繁殖速度会呈指数级增长。因此要每天清空水箱，避免存水过夜。

    “秒热”无法达到水沸温度 即热饮水机的出水温度通常设在85～95摄氏度，但水流过快或功率不足时，实际温度可能只有75摄氏度，到不了水沸腾的100摄氏度，很多致病微生物可能就此躲过一劫。

    残留的千滚水会带来亚硝酸盐 大部分即热饮水机的底部会残留30～50毫升“死角水”，这些水反复被加热，亚硝酸盐含量逐渐升高。亚硝酸盐含量是水质安全的重要指标，过量摄入可能引发高铁血红蛋白血症，并与胺类物质反应生成致癌的亚硝胺。

    密封圈等处容易形成有害生物膜 在即热饮水机内部，连接水桶与龙头的管路、接口处的密封圈，都容易沉积水垢和矿物质。这些沉积物和水箱内潮湿的环境，极易形成生物膜，进而成为细菌的“培养皿”。生物膜既能为细菌提供丰富的营养，又好像一层坚固的铠甲，把细菌牢牢地保护起来，普通的擦拭、冲洗难以穿透这层屏障。因此要定期清洗水箱，每半年更换一次密封圈。

    劣质塑料受热会析出有害物质 一些廉价的饮水机可能会用劣质塑料代替食品级材料。这些劣质塑料受热后，其中的双酚A、邻苯二甲酸酯、铅、镍等有害物质会缓慢析出。因此，选购时要认准“食品级不锈钢”“无双酚A”等标识及正规品牌。

    （《保健时报》9.18 马艳 郭玮）