曼谷水上集市

    我们抵达泰国曼谷丹嫩沙多码头时，晨光为运河两岸的棕榈树镀上一层金边。空气中飘荡着炭火与香料的混合气息，远处传来此起彼伏的吆喝声。码头边停靠着数十条细长的木船，船身漆成鲜艳的蓝色、红色或绿色，船头高高翘起，宛如孔雀开屏。

    水道仅容两三条小船并行，两岸是高脚木屋，屋前晾晒的衣服在晨风中轻轻摆动，偶见睡眼惺忪的孩子趴在栏杆上好奇地打量。无数满载货物的小船在水面上穿梭往来：卖水果的妇人头顶宽边草帽，船头堆满金黄芒果、红艳莲雾和青翠椰子；卖早点的船上架着小炭炉，铁锅里翻滚着浓香的泰式奶茶和金黄酥脆的香蕉煎饼；还有专卖鲜花的船只，船舷两侧挂满茉莉花环，洁白的花朵在晨光中晶莹剔透，香气袭人。

    一名卖青木瓜沙拉的阿姨发现我对她船上的石臼感兴趣，立刻用长竹竿钩住我们的船沿，两船稳稳地并排停住。她麻利地舂起青木瓜丝，加入鱼露、柠檬汁和小辣椒，动作行云流水。食物的香气在水面交织缠绕。我们循着最浓郁的椰香找到一条专卖芒果糯米饭的小船。船主是位满面皱纹的老奶奶，她跪坐在船头，面前摆着几个小炭炉。雪白的糯米饭在香蕉叶上冒着热气，旁边是切好的金黄芒果和浓稠的椰浆。当我们比划着想买一份时，她笑着竖起3根手指——30泰铢。接过用蕉叶包裹的糯米饭，第一口就被那温润甜蜜的滋味征服了。糯米软糯适中，椰香浓郁不腻，芒果的酸甜恰好中和了甜度，撒在上面的脆米增添了口感的层次。坐在摇晃的小船上享用这份早餐，看着阳光透过棕榈叶在水面投下斑驳光影，耳畔是各色语言的讨价还价声——这大概是最地道的曼谷体验了。

    在一处转弯，船夫突然指向岸边：“看，‘水上邮局’！”原来是一艘漆成鲜红色的船，船篷上挂着泰国邮政的标志。据说这是专门为运河居民服务的流动邮局，居民们可以来寄信、取包裹甚至交水电费——水上社区的生活配套设施远比想象中完善。

    船夫们悠扬的歌声随波传来，沙哑的嗓音与桨声、水声交织，形成一首天然的水上民谣。这一刻，我忽然理解了为何泰国人如此珍视这个水上集市——它不仅是招揽游客的景点，更是文化记忆的活态博物馆，是传统与现代交织的独特空间。

    （《人民日报》7.4 钱国宏）