麻省理工的中国炒饭

    ■徐永清

    我的女儿正在麻省理工学院攻读MBA。该校的国际生较多，同窗之间，酷喜派对。所谓派对，均为AA制。参与者，每人出一道菜肴，最好具有各自国家特色，或是民族特点。   

    首次派对，我的女儿就发来视频。您就看吧，课桌拼成的餐桌上，各种美食，荤的素的，五颜六色，大盘小碗，一溜排开，足有二十多道，好不壮观。一时间，好像全世界的美味在此会合。 

    品评之际，同窗们在猜测，怎么不见我女儿徐同学的菜肴呢？期待之时，徐同学却不慌不忙，有条不紊地现场烹制。俄顷，女儿便端出一道美味。只见一个足有一尺宽的盘子里，竟是堆放得满满登登的炒饭。乍看，五颜六色的，令人喜悦；随着飘散的热气，香味扑鼻，令人垂涎。打量之际，人们惊呼，这哪里是炒饭，简直是彩霞、油彩、春花、秋果的大烩炒，惊艳得目瞪口呆。五大洲的同学们，从未见识过这等阵仗，欣喜怦然之余，两眼发亮。先行端详，映入眼帘的，首先是颗粒分明、黄灿灿的米饭，这是坚实的基础。再仔细端瞧，红色的有香肠、鹌鹑、鸽肉；黄色的是鸡蛋、南瓜、金针菜；绿色的是豌豆、芹菜、蒜苗；黑色的是海参、木耳、香菇；紫色的是鸭肫、猪肝、洋葱；白色的是虾仁、春笋、蘑菇……这真是天上飞的，地上跑的，水里游的，土里长的，山里出的鲜美食材大集会。

    饱了眼福，同学们赶紧地尝尝吧。一时间，满口有软有硬，有韧有脆；满嘴是鲜是香，是甜是咸……简直美妙得无法言表。“好吃！好吃！”一个叫好，个个跟进。眨眼的功夫，这盘炒饭，早已风卷残云般地解决了。回味之余，同学们询问菜名。女儿自豪、响亮地回答：“中国炒饭！”一时间，人人竖起大拇哥，并报以热烈的掌声。 

    其实，女儿将此炒饭命名为“中国炒饭”，是有考量的。在咱中国，已有“扬州炒饭”，不能掠人之美，也不宜重名。是故，美称“中国炒饭”。一是表明出处；再者，也表达了爱国思乡之情。

    （《中国新闻出版广电报》5.15）