“刮油”食物别乱吃

    节日聚餐过后，不少人热衷吃各种“刮油”食物。然而，如果盲目摄取这些“刮油”食物，可能对健康造成危害。

    洋葱 洋葱富含二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。洋葱偏温性，阴虚火旺的人不宜多吃。一般人群也不宜过量食用，否则会产生胀气、排气过多，不利于健康。

    苹果 苹果内含有大量的可溶性物质，是机体补水的佳品。其中含有的苹果酸，具有减脂功效。《名医别录》中提醒：苹果“多食令人胪胀，病人尤甚”。溃疡性结肠炎患者不宜生食苹果，尤其是在急性发作期。

    芹菜 芹菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。芹菜中的抗氧化剂可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。但由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多食。《本草汇言》中也提醒：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之”。

    韭菜 韭菜富含膳食纤维和锌，能促进肠道蠕动，有助于正常排便。韭菜虽对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。有阳亢及热性病症的人也不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不可吃太多。

    玉米 玉米不仅富含膳食纤维，玉米胚芽中还有不饱和脂肪酸，其中60%是亚油酸，有助于减少血液中过量的胆固醇，预防动脉硬化。但是肠胃不好的人不可多吃。

    豆腐 豆腐脂肪78%是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，素有“植物肉”之美称，同时还能提供较强的饱腹感。豆腐性味偏凉，脾胃虚寒的人要少吃。

    （《扬子晚报》2.6）