避开高尿酸“陷阱”

    大家都知道动物内脏、海鲜中含有的嘌呤较高，其实，还有很多食物会引起尿酸升高，高尿酸血症患者应避开这些升尿酸“陷阱”。

    火锅 重口味的火锅汤料大多嘌呤含量高，涮火锅时，食物经过反复涮煮，嘌呤值直线飙升，过多食用容易升高尿酸，诱发痛风。

    高嘌呤素食 高嘌呤并不是肉类食物的特性，一部分素食也含有较高的嘌呤，如扁豆、香菇、豌豆等。这些食物在痛风急性期是不建议食用的，即便是缓解期也不能过量摄入。

    刺激性佐料 为了增加菜肴的口感，常常会加入芥末、辣椒、麻油等刺激性食物，这类食物能升高尿酸，诱发痛风发作，高尿酸血症患者应避免或减少使用这些食物佐料。

    含糖饮料 含糖饮料中常含有大量的果糖，而果糖会影响尿酸排泄，导致尿酸在体内蓄积，因此，痛风患者应少饮用含糖饮料。

    （作者：北京中医医院袁晓仪）

    （《大众卫生报》1.21）