吃糖葫芦也要小心胃结石

    每逢秋冬，吃冰糖葫芦的人多了，消化内科门诊接诊的胃结石患者也明显增加，门诊内镜下各种类型的胃石琳琅满目。

    胃里的石头和冰糖葫芦有什么关系呢？

    山楂本身富含鞣酸，吃多了容易和胃酸、胃里的蛋白质等“串通一气”，结成“石头”。你以为胃酸厉害？它碰到这些“石头”都得“罢工”。于是，这“石头”卡在胃里，除了带给你疼痛，还可以导致消化溃疡、穿孔和梗阻，严重时可能危及生命。

    除了山楂，柿子（尤其是未成熟的）、黑枣等富含鞣酸的食物也可能导致胃结石的形成。这些水果中的鞣酸在胃酸作用下，与蛋白质结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白，逐渐沉积并与果胶、纤维素等物质凝结，最终形成胃结石，这种结石通常是植物性的胃石。在空腹、酒后等胃酸过多的情况下大量进食上述食物，更容易促进胃石的形成。

    既然这么吓人，那我们还能不能吃冰糖葫芦了？当然能吃，但是需要换个吃法，不要一次性吃太多，或者“用魔法打败魔法”——用可乐对抗胃石。

    可乐含有溶解黏液的碳酸氢钠，并且含有大量可以促进溶解胃石的二氧化碳气泡。可乐可以破坏植物性胃结石的聚合结构，使其变得松软，甚至分解成小块，随消化道排出。

    一项系统性调研发现，在一半的胃石病例中，单独使用可口可乐可以有效地溶解胃结石，再联合内窥镜治疗，90%以上的胃石病例都能得到成功治疗。

    在临床工作实践中，不少轻症患者持续1至2周、每天2至3次，每次口服200ml以上的可乐，能有效地融化胃结石，减少内镜碎石的需要，从而大大减少痛苦、降低医疗费用。

    不过，并非所有类型的胃结石都适用“可乐疗法”。对于质地坚硬或体积较大的结石，可能需要通过内镜或手术处理。

    需要提醒的是，可乐疗法虽能让大结石变成小碎片，但小碎片还可能进入小肠形成梗阻，反而加重病情。长期饮用可乐也会有一些副作用，比如代谢综合征、龋齿、骨质疏松和电解质紊乱等。大量饮用碳酸饮料还有造成急性胃扩张的风险。年老体弱者，有胃溃疡、胃大部切除术等基础疾病情况的患者，更不宜自行尝试此方法，以免加重病情。

    （作者：北京协和医院赖雅敏）

    （《北京青年报》1.7）