预制菜必须“明示”

    近日，某商超售卖的熟食卤水拼盘被曝实为保质期一年的预制菜，且存在“阴阳标签”问题。事件不仅让消费者对商家诚信产生质疑，更提出了预制菜是否应当明示的关键问题。

    消费者对预制菜不陌生。从金汤花胶鸡到熟醉小龙虾，从蒜蓉帝王蟹到奶油蘑菇汤，花样繁多的预制菜让消费者在家就能轻松享受世界各地的大餐。但随着行业快速发展，信息不对称和消费者权益保护问题越发凸显。

    预制菜本身并非见不得光，关键在于如何做到让消费者吃得明白。商家将预制菜与现制现卖混为一谈，本身违反了消保法规定的真实告知义务，一旦被揭穿，还会损失消费者信任。不如一开始就明确告知，并以价格区分，把适合自身定位的消费者筛选出来、服务好。

    预制菜想要真正走入千家万户、健康发展，必须迈出“明示”这一步。今年3月，市场监管总局等六部门联合发文，首次明确了预制菜的定义和范围，并提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示。这一规定为预制菜行业的规范发展指明了方向，也为保障消费者权益提供了有力支持。当下，亟需在多个方面细化和完善。

    （《经济日报》11.6 佘颖）