盐的化学成分是氯化钠。钠对人体至关重要,它在维持人体内水盐平衡、神经传导、肌肉收缩等方面发挥着关键作用。
然而,过量的钠摄入会给健康带来不良影响。研究显示,摄入过多的钠会导致血压升高。这是因为钠会使身体保留更多的水分,增加血液的体积,从而对血管壁施加更大的压力,导致血压上升。
虽然盐的摄入量与高血压有密切关系,但个体差异也不可忽视。有人天生对盐敏感,稍微多吃点盐血压就飙升;但也有人耐盐能力强,吃得多一些,血压也没有太大变化。当然,这并不意味着可以肆无忌惮地吃盐,而是需要根据自己的健康状况来调整饮食习惯,尤其是对盐较为敏感的人。
世界卫生组织建议成人(≥16岁)钠摄入量限制在每天2克(盐每天5克),儿童(2~15岁)则要根据具体需求来调整每日钠摄入量。
如果你已经有高血压,更要注意控制盐的摄入量。
(作者:河南大学第一附属医院心血管内科李晓宇、陈琪)
(《健康报》10.21)