有毒物质会从食品包装进入人体

    人们所吃食物周围的塑料包装绝非无害。一项新研究表明，有3600多种化学物质可以在包装过程中渗入食物。在这些物质中，已知有79种化学物质会导致癌症、基因突变、内分泌和生殖问题。

    专家们对这些发现的严重性感到震惊。

    该研究报告的主要作者、非营利组织“食品包装论坛”的高级研究员比吉特·赫埃克说：“我们的研究有助于建立食品所接触化学物质与人类暴露风险之间的联系，强调了生物监测研究中被忽视的化学物质的重要性，并对更安全的食品接触材料的研究提供支持。”

    “食品包装论坛”常务董事兼首席科学家、研究报告资深作者简·蒙克说，虽然食品包装材料可能符合政府规定，但研究表明，这些化学物质可能并不完全安全。“我们不知道食品包装或其他食品接触材料中的（化学物质）使用量是多少，而我们知道化妆品、个人护理产品、纺织品等产品中的（化学物质）使用量是多少。我认为，如果监管要求能规定公司公布它们向食品包装或塑料水瓶中添加了多少和什么类型的化学物质，那将是很好的做法。”

    该研究在食物和人体中检测出一种众所周知且无处不在的化学物质：双酚A(BPA)。双酚A与胎儿畸形、低出生体重、婴儿和儿童的大脑及行为障碍有关，还与糖尿病、心脏病、勃起功能障碍、癌症和成人过早死亡的高风险有关。

    研究人员在人体中发现的另一种化学物质是邻苯二甲酸盐，它与男婴生殖器畸形、隐睾以及成年男性精子数量和睾丸激素水平较低有关。其他研究还将邻苯二甲酸盐与儿童肥胖、哮喘、心血管疾病、癌症和过早死亡联系在一起。

    研究机构“环境工作小组”政府事务副总监梅拉妮·贝尼什表示，人体内有某种化学物质并不一定意味着这种化学物质是有害的，“但人们不应该在出生时体内就有这些化学物质。更大的问题是，我们真的需要这些化学物质参与到我们的食物加工吗？当我们知道体内存在可能对我们造成伤害的化学物质时，我们应该尽可能地消除所有与它们接触的途径”。

    （《参考消息》9.19）