日本米价缘何大幅上涨

    今年年初以来，日本超市售卖的大米涨价约20%，部分优质大米甚至涨价近两倍；6月糙米平均批发价较去年同期上涨了14%，创下自2013年8月以来最高纪录。

    千叶县市民吹户美南说，由于米价上涨太快，她决定边观察行情边调整每次购买量。大阪市民吉田利广说，米价上涨叠加日元贬值，生活成本增高，为节省开支，他的餐桌上增加了荞麦面、冷面等面食。米价猛涨也波及餐厅经营，一些餐厅不得不将成本压力转嫁给消费者，做出涨价的决定。

    米价大幅上涨主要是因为目前日本大米供应不足。业内人士认为，日本眼下大米供需紧张背后有三方面原因。

    首先，政府的生产调整政策控制了大米产量。考虑到大米消费量随人口减少而下降的国情，农林水产省通过给改耕其他农作物的农民发放补贴的方式控制大米产量。2023年，日本大米产量为661万吨，同比减少1.4%，创历史新低。

    其次，极端天气造成日本大米收成减少。日本市面上售卖的大米大多为前一年收获。日本去年夏天平均气温创下1898年有记录以来新高。酷暑导致大米品质差，次等米销售量有限，因此优质米价格相应上涨。

    最后，今年上半年访日游客数量创历史新高，以大米为原料的寿司一直是外国游客喜爱的日本食物，大米需求随之增加。

    日本各地8月起陆续开始收获新米。基于供给现状与早稻收购价格，以往5公斤新米一般标价1700至1900日元（约合80至89.4元人民币），而今年可能超过2000日元（约合94.2元人民币）。随着新米收获并流入市场，9月和10月日本米价有望回落，但今夏出现持续酷热天气，明年此时米价可能更高。

    （《经济参考报》7.30 钟雅）