吃“光敏性食物”会变黑吗

    光敏性食物是指含有呋喃香豆素的食物，这是一种具有光毒性的植物天然成分，被认为是引起植物日光性皮炎的常见化合物。不少生活中常见的蔬菜水果都含有这种成分，比如芹菜、香菜、茴香、柑橘、芒果等。

    对于“吃了光敏性食物会让皮肤变黑”的说法，上海市东方医院（北院）皮肤科主任徐楠表示这是不属实的。在紫外线刺激下，黑素细胞就会变得活跃，分泌更多的黑色素来保护皮肤，这与是否摄入光敏性食物无关。

    不过，光敏性食物可能引发比晒黑更严重的后果。当光敏性食物被摄入吸收后，其中含有的呋喃香豆素到达皮肤，在紫外线的照射下，可能诱发皮肤的光毒性反应或者光变态反应。光毒性反应是指皮肤出现类似日晒伤的损害，患者会感觉到疼痛和烧灼感，皮肤出现明显的红肿，甚至起水疱。这个阶段的急性炎症无论是否及时治疗，都会遗留不同程度的炎症后色素沉着，也就是皮肤变黑。而光变态反应是一种免疫反应，往往发病比较缓慢，表现类似迟发性的丘疹或湿疹，伴有瘙痒，病程相对也更长。出现光变态反应后，由于患者的搔抓等刺激，皮肤也可能会出现局部的色素增多，从而导致肤色变深。

    光毒性反应通常需要一定量的积累才会发病，按照我们正常的日常饮食结构和量，一般不会诱发光毒作用。但光敏性皮炎存在个体差异，有些人即使不摄入光敏性食物，也会出现对紫外线过敏诱发的皮肤反应。这类光敏感体质的人，必须严格控制光敏性食物的摄入。

    （中国科普网3.22 吴琼）