喝酸奶不能助消化

    饭后一杯酸奶，是不少人的餐饮搭配，认为酸奶可以帮助健胃消食。其实，饭后想让肠胃“解压”，酸奶并不是好的选择。

    酸奶富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，还含有对人体有益的酵母菌、乳酸杆菌等，有助于调节肠道菌群，由此可以改善消化不良的症状。

    但是，食物的消化离不开两个重要的条件，即规律的胃肠蠕动和消化酶。而无论是常温酸奶还是低温酸奶，本身都不含有消化酶，因此帮助消化的说法也无从谈起。

    其实，生活中并不存在什么可以帮助消化的食物，只是说有些食物更好消化，酸奶就是其中之一。但这也不是说在饥肠辘辘时可以用酸奶来充饥。空腹时胃部的酸度大，酸奶中的有益菌在这种酸度的环境中难以存活，保健作用也会减弱。肠胃不好的人群饭前喝酸奶还可能产生不适。饭后2小时左右，胃液被稀释，胃内的酸碱度更适合菌群存活，此时比较适合喝酸奶。在选择酸奶时，最好选择带活性菌株编号益生菌、日期新鲜并在冷藏柜中储存的酸奶，否则喝的可能就是益生菌的“尸体”，对肠道调理并无什么作用。

    （《扬子晚报》2.28 许倩倩）