淡定，从泡好一壶茶开始

    ■山蒙

    过了50岁后，我心渐渐安定平和了，泡茶品茶与修心养性更好地融合在一起。两三年前，我在阳台装修了一间小茶室，有了专属的泡茶空间，于是，闲来泡茶、品茶成了我居家时的常态。

    不管上班时如何忙，一旦坐在茶台前，我便能静心去躁。有时工作很累或心绪起伏，只要坐下来，投茶入壶、注水煮水、泡茶斟茶这一系列操作下来，心就会慢慢平复，精神也舒缓了。此时，脑海不思杂念，心专注在泡好一壶茶上，人便笃定了。

    我充分享受着泡茶喝茶的乐趣，也以为自己品茶已到了一个新境界，暗自陶醉着，怎知山外有山，人外有人。今年过年时，几个外地回来的好朋友到我家喝茶聊天。我冲了一款20世纪90年代的本地陈茶来助兴。那天晚上，我们的重点是在叙旧谈资上，我边聊天边泡茶，大家都觉得茶味不错。大概泡到第六七道的时候，我说茶淡了，换一款茶泡吧！席间一个经销茶叶的中年女子劝阻我：不急不急，还可以再泡。

    我烧开了水，习惯性拿起壶冲茶，她叫我稍等一会儿，等滚烫的水平复后再冲。然后她教我从壶的哪个位置注水，包括注水的高度、力度，出水的时间、速度，都细心指点，还提醒出汤和分茶也要均匀不断线。这时，大家都不再聊天，专心听她讲“茶道”，我也按指引泡茶。倒上热茶，大家郑重其事地端杯品茶，茶味果然不一样。她问：有没有爽滑和回甘的感觉？大家一致点头，并说茶比前几泡更香更有味。她说：上好黑茶，第六七道还属最佳饮期，倒了可惜。我脱口而出道：有幸遇到“茶道”高手，受教了。她浅浅一笑说：哪有什么高手，心静专注而已，因熟生巧而已。

    淡然心静才能泡出好茶，好茶又能让人情绪稳定，宁静致远。为人做事，又何尝不是如此？

    （《广州日报》10.17）