家乐福在中国的兴衰

　　北京市朝阳区北三环东路，中国国际展览中心南侧，是一栋营业面积八千多平方米的两层白色建筑，这是1995年开店至今的家乐福北京创益佳店。它不仅是家乐福中国的第一家门店，也是中国第一家真正意义上的超级大卖场。

　　这里曾经“人山人海，彩旗飘飘”。在购物体验只有农贸市场、国营商店的1990年代，家乐福开架自选的模式，冲击着中国消费者的神经。

　　二十八年过去了，2023年2月中旬，记者来到此处。门口堆积着的购物车，已布满了斑驳的裂痕，生鲜区、冷藏区、熟食区等货架大面积空置，消费者屈指可数。

　　处处是欠款

　　打开天眼查搜索“家乐福”的相关公司，会发现多家已被法院列为被执行人，这些公司存在大量的买卖合同纠纷。庞大的纠纷数据背后，是众多供应商、员工、承包商们拿不到钱的困境。

　　在广东肇庆已经营业十余年的四会家乐福门店，发布公告称3月1日将停止营业。门店内美食一条街的承包公司，还在苦苦等待家乐福支付上百万元的欠款。

　　江佐（化名）是在家乐福深圳某门店工作了9年的员工，他介绍，家乐福在深圳一共有8家门店，2022年9月、11月各关一家，本月底又要关闭一家。

　　他向记者出具了所在门店关停之际，公司给员工的协商解除劳动合同协议。同事们大部分都签署了这一协议，按照工作年限发放补偿金。

　　在深圳从事生鲜行业十多年的王城（化名），从去年8月开始向深圳家乐福门店提供鲜活鱼。“从12月开始，货款就一直拖着不结算，现在家乐福欠我们八十多万元”，王城说。

　　二十年前的辉煌

　　零售专家丁利国说自己是家乐福中国区的首位雇员，曾任中国区全国发展总监。他清晰地记得，当时来家乐福北京店购物的老百姓，看着开架商品时惊讶的表情，鼓足勇气拿起一件商品后，会马上放回货架，最终他们会拣一件便宜的东西买回家，第二天或一周后，这些消费者就会重新回到店里。

　　“家乐福是中国大卖场的鼻祖。”“超市老万”也这样说。大卖场模式，是以收取通道费为主的盈利模式，供应商要将商品摆上货架，就要向卖场缴纳通道费。他人生中第一个采购合同，一个SKU，收取了6000元的进场费和上架费。

　　当时的家乐福全球总裁提出“把供应商逼到墙角，再给一颗糖果”理论也影响深刻。这家法国企业将通道费首次引入中国，并在日后被诸多中国零售企业所效仿。

　　家乐福的管理，是以店长为中心的分权体系，这种模式在当时物流不发达、供应链不成熟的中国，非常有优势。“以店长为中心，要求所有任务全部围绕店长、围绕门店，因此家乐福的管理层都非常有狼性。能够快速开店，迅速占领市场，非常灵活”，丁利国说。

　　二十年前，家乐福一个中国籍店长的工资3万元起，最高可达5万元。那时家乐福实行“三高”思路——“高投入，高素质人才，高产出”。相应地，那个年代的低租金、低人工也保障了家乐福的高额回报。家乐福成了人才集聚池，政府招商引资首选，大卖场店长都是当地一把手亲自接待，可以说风光无限。

　　开店数、单店产出、盈利三方面的优秀表现，让家乐福一度成为中国的零售之王。上述两位家乐福早期中高层人士均提及，家乐福的一大转折，是家乐福集团的最大股东2003年飞机失事，此后它几乎成为了资本手中的棋子。2008年，家乐福被LV集团资本收购。

　　2010年，家乐福的盈利达到了历史的顶峰，这时候家乐福中国第一次出现了出售传闻。但次年，当“超市老万”前往法国总部时，他发现集团出售意愿又不那么强烈了，认为中国经济发展速度太快，仿佛遍地是黄金，家乐福中国盈利又非常好，甚至把全球执行副总裁派到中国，担任大中华区总裁。

　　“我认为，家乐福集团当时对中国市场出现了误判”，他说。2012年中国电商飞速增长，向处于高线城市为主的家乐福发起了巨大冲击，价格战、补贴、下游盈利模式的买手制，加上百万种标品的选择，家乐福的大卖场被迅速切割走了除生鲜外的几乎所有标品优势。

　　电商的崛起，彻底改变了零售行业，这是家乐福衰落的根本。丁利国也提及，家乐福的市场份额一点点被电商分割，3C、服装、百货、食品，最后是生鲜。“没有一个国家像中国一样，零售业基于互联网、移动支付业态，不停地、快速地蝶变”。

　　被苏宁收购

　　回顾家乐福进入中国的二十余年，受访者都认为，它错过了地产的黄金期，错过了互联网，也错过了仓储式会员店的红利。

　　丁利国表示，家乐福集团始终认为零售的圣经就是专注、是做细节，进入中国后门店采用的都是租赁模式。“早期租赁期是20年，当第一批店面租赁到期后，租金上涨，很多店不得不关门，比如上海地区。”

　　“超市老万”表示，2015年开始，二十年租金到期的大卖场创益佳店面临续约，80万美金/年的租金涨几倍很正常。二三十年间，房产价格涨了至少十倍，人工涨了五倍，销售额不上涨，利润何在？到了2018年底，家乐福已资不抵债。

　　2019年6月，苏宁易购以人民币48亿元拿下家乐福中国80%的股权，成为第一大股东。对于这个价格，不少人认为是“贱卖”。一位前家乐福高层人士对记者表示，“当家乐福以48亿元卖给苏宁时，我觉得家乐福完了”。

　　丁利国对这场交易也不看好，在他看来，苏宁并购家乐福后，造成人才的流失。“这场交易，是低薪酬体系的企业，去并购一个高薪酬体系的企业。”他认为，这场交易，苏宁买到的只有一个没有灵魂的躯壳。

　　（《南方周末》2.25 梅岭）